Ngành QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống trình độ cao đẳng là ngành nghề chuyên về tổ chức, điều hành và quản lý các hoạt động kinh doanh ẩm thực, đáp ứng trọn vẹn yêu cầu năng lực bậc 5 trong Khung trình độ quốc gia Việt Nam. Chương trình đào tạo trang bị cho người học bộ kỹ năng toàn diện từ phục vụ bàn, pha chế đồ uống đến năng lực giám sát, quản lý quầy bar và điều hành bộ phận F&B chuyên nghiệp nhằm đảm bảo tối đa tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có cơ hội việc làm rộng mở tại hệ thống nhà hàng, quán bar thuộc các khách sạn, cơ sở lưu trú du lịch hoặc các đơn vị kinh doanh ăn uống độc lập như trung tâm thương mại, sân bay và siêu thị. Do đặc thù công việc phải tiếp xúc và chăm sóc khách hàng thường xuyên, ngành học này đòi hỏi người làm nghề luôn giữ vững tinh thần tôn trọng khách hàng, rèn luyện tính cẩn thận, chính xác cùng thái độ trung thực và đạo đức nghề nghiệp chuẩn mực.

Tên môn học/ mô đun
  • Giáo dục chính trị
  • Pháp luật
  • Giáo dục thể chất
  • Giáo dục Quốc phòng – An ninh
  • Tiếng Anh
  • Tin học
  • Cơ sở văn hoá Việt Nam
  • Tổng quan du lịch
  • An ninh – an toàn trong nhà hàng, khách sạn
  • Marketing du lịch
  • Văn hóa du lịch
  • Tâm lý, kỹ năng giao tiếp ứng xử với khách du lịch
  • Phương pháp xây dựng thực đơn
  • Văn hoá ẩm thực
  • Tiếng Anh chuyên ngành 1
  • Tiếng Anh chuyên ngành 2
  • Nghiệp vụ nhà hàng
  • Nghiệp vụ đặt bàn ăn trong nhà hàng
  • Nghiệp vụ pha chế và phục vụ đồ uống trong nhà hàng
  • Quản trị kinh doanh khách sạn
  • Nghiệp vụ phục vụ các loại tiệc
  • Điều hành các hoạt động hàng ngày trong nhà hàng
  • Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
  • Quản trị tiệc trong nhà hàng
  • Nghiệp vụ chế biến món ăn
  • Thực tập chuyên môn 1
  • Thực tập chuyên môn 2
  • Kỹ thuật trang điểm, cắm hoa
  • Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
  • Nghiệp vụ văn phòng
  • Dịch vụ chăm sóc khách hàng
  • Tổ chức sự kiện
  • Phân tích hoạt động kinh doanh
  • Thực tập tốt nghiệp
  • Khóa luận tốt nghiệp

TỔNG SỐ TÍN CHỈ CỦA KHÓA HỌC: 94

Ghi chú: Căn cứ vào nhu cầu thực tế của doanh nghiệp và nhằm nâng cao chất lượng đào tạo, hằng năm Nhà trường sẽ điều chỉnh chương trình đào tạo thay đổi ở một số môn học hoặc mô đun, số tín chỉ đào tạo.

Sau khi tốt nghiệp người học có năng lực đáp ứng các yêu cầu tại các vị trí việc làm của ngành, nghề bao gồm:

  • Nhân viên phục vụ bàn, bar.
  • Nhân viên pha chế và phục vụ thức uống.
  • Nhân viên đón tiếp.
  • Nhân viên phục vụ rượu.
  • Nhân viên tiếp nhận yêu cầu.
  • Điều hành nhóm phục vụ.
  • Thu ngân.
  • Nhân viên phục vụ tiệc.
  • Giám sát, tổ trưởng bộ phận bàn, bar, tiệc tại các nhà hàng độc lập (nhà hàng kinh doanh ăn uống, quán bar, câu lạc bộ vui chơi giải trí có phục vụ ăn uống) hoặc các nhà hàng trong các cơ sở lưu trú từ 1 – 5 sao.
  • Phó giám đốc/Giám đốc nhà hàng.
  • Tại các nhà hàng độc lập (nhà hàng kinh doanh ăn uống, quán bar, câu lạc bộ vui chơi giải trí có phục vụ ăn uống) hoặc các nhà hàng trong nhà hàng từ 1 – 3 sao.
  • Điều hành nhóm Bar.
  • Điều hành nhóm tiệc.
  • Quản lý nhà hàng và các dịch vụ ăn uống.

Quyền lợi của sinh viên khi đăng ký học tại SGT

– Sinh viên học tập theo ngành nghề đã đăng ký xét tuyển, theo chương trình đào tạo Nhà trường đã ban hành.

– Môi trường học tập năng động, sinh viên được tiếp thu các kiến thức mới nhất, được rèn luyện các kỹ năng nghề. Ngoài ra, sinh viên tại SGT được trang bị thêm 5 kỹ năng mềm (Nhà trường đào tạo miễn phí 2 kỹ năng) nhằm tăng khả năng ứng tuyển khi đi xin việc làm

– Sinh viên tham gia kiến tập, thực tập, thực hành tại các doanh nghiệp, các công ty, các nhà hàng khách sạn, các cơ sở thẩm mỹ… có đầy đủ phương tiện, thiết bị thực hành tiên tiến.

– Nhà trường áp dụng nhiều chính sách ưu đãi khi nhập học, suất học bổng Tân Sinh viên, chế độ học bổng khen thưởng, miễn giảm học phí theo chính sách của Nhà nước.

– Trong quá trình học tập, sinh viên tham gia các hoạt động Đoàn Hội, các Câu lạc bộ, tham gia các hoạt động văn nghệ, thể dục thể thao, các sự kiện do Nhà trường tổ chức.

– Nhà trường cam kết 100% sinh viên đạt chuẩn đầu ra, giới thiệu việc sau tốt nghiệp.

– Sau khi tốt nghiệp trình độ cao đẳng tại SGT, sinh viên có thể đăng ký xét tuyển học liên thông lên đại học với đa dạng loại hình đào tạo (Chính quy, từ xa).

– Ngoài ra, Nhà trường trao sinh viên cơ sẽ được du học nghề, học chuyển đổi, xuất khẩu lao động tại các nước tiên tiến như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan,…

Hồ sơ đăng ký xét tuyển:

  1. Phiếu đăng ký xét tuyển (Theo mẫu của trường);
  2. Học bạ THPT (1 bản sao công chứng);
  3. Bằng tốt nghiệp THPT (1 bản sao, công chứng) hoặc Giấy chứng nhận tốt nghiệp THPT tạm thời đối với thí sinh vừa thi THPT (Bản sao);
  4. Căn cước công dân (1 bản sao công chứng);

Ghi chú: Đối với những học sinh đang học lớp 12 có thể bổ sung mục 3 sau khi nhập học.

Địa chỉ nộp hồ sơ đăng ký xét tuyển

Nộp hồ sợ trực tiếp hoặc qua đường bưu điện theo địa chỉ:

TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHỆ SÀI GÒN

Địa chỉ:

  • 4A – 6 Ngô Quyền, Phường Tân Sơn Nhì, TP. Hồ Chí Minh.
  • 166 Quốc Lộ 1A, Ấp Phú Thạnh, Xã Thạnh Xuân, TP. Cần Thơ
  • 701F Nguyễn Văn Cừ, Phường Tân An, TP. Cần Thơ.
  • 175, Đường 518, Khu phố 15, Phường Tam Hiệp, TP. Đồng Nai

Điện thoại:   Hotline 1800 8393 (Miễn phí cuộc gọi) hoặc (028) 62628855

Website:       https://sgt.edu.vn

Fanpage:      https://www.facebook.com/9SGT.edu.vn

ĐĂNG KÝ XÉT TUYỂN

    THÔNG TIN ĐĂNG KÝ XÉT TUYỂN HỆ CAO ĐẲNG/ TRUNG CẤP

    Ghi chú: (*) là thông tin bắt buộc

    I. Thông tin cá nhân












    II. Thông tin đăng ký học

    11. Tên trường: Trường Cao đẳng Công nghệ Sài Gòn - Mã trường: CDD6401

    12. Bằng cấp hiện có*

    Tốt nghiệp THCSTốt nghiệp THPTTốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng

    Hoàn tất đăng ký*

    Tôi xin cam đoan thông tin trên là đúng