Kỹ thuật chế biến món ăn trình độ trung cấp là ngành nghề kỹ thuật trực tiếp chế biến các loại món ăn tại hệ thống nhà hàng, khách sạn, đáp ứng trọn vẹn yêu cầu năng lực bậc 4 trong Khung trình độ quốc gia Việt Nam. Đặc thù công việc của ngành chủ yếu được thực hiện tại bộ phận chế biến (khu vực nhà bếp)—nơi đòi hỏi những tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, dưới sự hỗ trợ của đầy đủ các trang thiết bị, dụng cụ sơ chế, đun nấu và vệ sinh chuyên dụng. Trong quá trình tác nghiệp, người làm nghề có thể làm việc độc lập hoặc phối hợp nhịp nhàng theo nhóm tùy thuộc vào yêu cầu cụ thể của từng món ăn và cơ sở định vị. Chính vì vậy, để hành nghề vững vàng, người lao động ngoài việc đáp ứng các tiêu chuẩn về sức khỏe và ngoại hình phù hợp, còn cần phải sở hữu nền tảng kiến thức chuyên môn chắc chắn, đạo đức nghề nghiệp chuẩn mực, cùng kỹ năng giao tiếp ứng xử trong sản xuất và năng lực tổ chức thực hiện hiệu quả các nhiệm vụ được giao.
Ngành KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
| Tên môn học/ mô đun | |
|
|
TỔNG SỐ TÍN CHỈ CỦA KHÓA HỌC: 61
Ghi chú: Căn cứ vào nhu cầu thực tế của doanh nghiệp và nhằm nâng cao chất lượng đào tạo, hằng năm Nhà trường sẽ điều chỉnh chương trình đào tạo thay đổi ở một số môn học hoặc mô đun, số tín chỉ đào tạo.
Sau khi tốt nghiệp người học có năng lực đáp ứng các yêu cầu tại các vị trí việc làm của ngành, nghề bao gồm:
- Phụ bếp (tại khách sạn 1 – 5 sao).
- Đầu bếp chính sơ chế và chế biến nước dùng, xốt (tại khách sạn 1 – 5 sao).
- Đầu bếp chính xa lát và đồ nguội (tại khách sạn 1 – 5 sao).
- Đầu bếp chính bếp Á (tại khách sạn 1 – 5 sao).
- Đầu bếp chính bếp Âu (tại khách sạn 1 – 5 sao).
- Đầu bếp chính bếp tiệc (tại khách sạn 1 – 5 sao).
- Đầu bếp chính bếp bánh và món ăn tráng miệng (tại khách sạn 1 – 5 sao).
Quyền lợi của sinh viên khi đăng ký học tại SGT
– Sinh viên học tập theo ngành nghề đã đăng ký xét tuyển, theo chương trình đào tạo Nhà trường đã ban hành.
– Môi trường học tập năng động, sinh viên được tiếp thu các kiến thức mới nhất, được rèn luyện các kỹ năng nghề. Ngoài ra, sinh viên tại SGT được trang bị thêm 5 kỹ năng mềm (Nhà trường đào tạo miễn phí 2 kỹ năng) nhằm tăng khả năng ứng tuyển khi đi xin việc làm
– Sinh viên tham gia kiến tập, thực tập, thực hành tại các doanh nghiệp, các công ty, các nhà hàng khách sạn, các cơ sở thẩm mỹ… có đầy đủ phương tiện, thiết bị thực hành tiên tiến.
– Nhà trường áp dụng nhiều chính sách ưu đãi khi nhập học, suất học bổng Tân Sinh viên, chế độ học bổng khen thưởng, miễn giảm học phí theo chính sách của Nhà nước.
– Trong quá trình học tập, sinh viên tham gia các hoạt động Đoàn Hội, các Câu lạc bộ, tham gia các hoạt động văn nghệ, thể dục thể thao, các sự kiện do Nhà trường tổ chức.
– Nhà trường cam kết 100% sinh viên đạt chuẩn đầu ra, giới thiệu việc sau tốt nghiệp.
– Sau khi tốt nghiệp trình độ cao đẳng tại SGT, sinh viên có thể đăng ký xét tuyển học liên thông lên đại học với đa dạng loại hình đào tạo (Chính quy, từ xa).
– Ngoài ra, Nhà trường trao sinh viên cơ sẽ được du học nghề, học chuyển đổi, xuất khẩu lao động tại các nước tiên tiến như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan,…
Hồ sơ đăng ký xét tuyển:
- Phiếu đăng ký xét tuyển (Theo mẫu của trường);
- Học bạ THPT (1 bản sao công chứng);
- Bằng tốt nghiệp THPT (1 bản sao, công chứng) hoặc Giấy chứng nhận tốt nghiệp THPT tạm thời đối với thí sinh vừa thi THPT (Bản sao);
- Căn cước công dân (1 bản sao công chứng);
Ghi chú: Đối với những học sinh đang học lớp 12 có thể bổ sung mục 3 sau khi nhập học.
Địa chỉ nộp hồ sơ đăng ký xét tuyển
Nộp hồ sợ trực tiếp hoặc qua đường bưu điện theo địa chỉ:
TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHỆ SÀI GÒN
Địa chỉ:
- 4A – 6 Ngô Quyền, Phường Tân Sơn Nhì, TP. Hồ Chí Minh.
- 166 Quốc Lộ 1A, Ấp Phú Thạnh, Xã Thạnh Xuân, TP. Cần Thơ
- 701F Nguyễn Văn Cừ, Phường Tân An, TP. Cần Thơ.
- 175, Đường 518, Khu phố 15, Phường Tam Hiệp, TP. Đồng Nai
Điện thoại: Hotline 1800 8393 (Miễn phí cuộc gọi) hoặc (028) 62628855
Website: https://sgt.edu.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/9SGT.edu.vn